人體必需常量元素之一。調(diào)節(jié)細(xì)胞外液的容量與滲透壓，維持酸堿平衡及維持神經(jīng)肌肉興奮性。攝鈉過多是高血壓原因之一。 國標(biāo)[WS/T 476—2015，定義3.5.1.5] 鈉能調(diào)節(jié)機(jī)體水分，維持酸堿平衡。 成人每日食鹽的攝入量不宜超過 5 g。 長期高鹽攝入可以導(dǎo)致血壓升高。