鋅
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在人體內(nèi)的含量小于0.01%體重的礦物質(zhì)，鋅為人體必需微量元素之一。參與體內(nèi)多種酶的組成，具有催化、結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)功能。鋅缺乏可引起味覺障礙、生長發(fā)育不良、皮膚損害和免疫功能損傷等。
國標(biāo)[WS/T 476—2015，定義3.5.2]
鋅是兒童生長發(fā)育的必需元素。
鋅有助于改善食欲。
鋅有助于皮膚健康。
鋅有助于維持免疫系統(tǒng)的正常生理功能。
用法與用量
| 每日鋅推薦攝入量(mg/d) | |||
| 年齡/階段 | 性別 | ||
| 男 | 女 | ||
| 0歲~ | 1.5 | 1.5 | |
| 0.5歲~ | 3.2 | 3.2 | |
| 1歲~ | 4.0 | 4.0 | |
| 2歲~ | 4.0 | 4.0 | |
| 3歲~ | 4.0 | 4.0 | |
| 4歲~ | 5.5 | 5.5 | |
| 5歲~ | 5.5 | 5.5 | |
| 6歲~ | 5.5 | 5.5 | |
| 7歲~ | 7.0 | 7.0 | |
| 8歲~ | 7.0 | 7.0 | |
| 9歲~ | 7.0 | 7.0 | |
| 10歲~ | 7.0 | 7.0 | |
| 11歲~ | 7.0 | 7.0 | |
| 12歲~ | 8.5 | 7.5 | |
| 13歲~ | 8.5 | 7.5 | |
| 14歲~ | 8.5 | 7.5 | |
| 15歲~ | 11.5 | 8.0 | |
| 16歲~ | 11.5 | 8.0 | |
| 18歲~ | 12.0 | 8.5 | |
| 30歲~ | 12.0 | 8.5 | |
| 50歲~ | 12.0 | 8.5 | |
| 65歲~ | 12.0 | 8.5 | |
| 75歲~ | 12.0 | 8.5 | |
| 80歲~ | 12.0 | 8.5 | |
| 備孕期 | +2.0 | ||
| 孕早期(1~12周) | +2.0 | ||
| 孕中期(13~27周) | +2.0 | ||
| 孕晚期(≥28周) | +2.0 | ||
| 哺乳期(乳母) | +4.5 | ||
爭議情況:
進展情況:
富含的食物
排名
食物名稱
每百克含量(mg)
1
生蠔 71.2mg
2
麥胚 23.4mg
3
蕨菜(脫水) 18.11mg
4
蟶油 13.63mg
5
羊肚菌(干） 12.11mg
6
羊肚菌(鮮） 12.11mg
7
扇貝 11.69mg
8
血蚶 11.59mg
9
魷魚鲞 11.24mg
10
拉絲魷魚 11.24mg
缺乏表現(xiàn)
體內(nèi)缺乏鋅元素會導(dǎo)致前列腺肥大、生殖功能減退和動脈硬化、貧血等疾病。
過量表現(xiàn)
不易發(fā)生鋅中毒。