3人瀏覽過(guò)
4星
熏
初級(jí)難度
<30分鐘
姜蒜 、 料酒 、 食鹽
小貼士
1,烘培過(guò)的小魚(yú)干沒(méi)什么水份,比較干,所以一定要泡發(fā)一下 2,小魚(yú)干和辣椒先分開(kāi)炒,再合在一起拌炒,兩者都會(huì)比較受味
烹飪技巧:熏
熏是將食材懸掛在燃燒的木炭、茶葉、糖等產(chǎn)生的煙霧中,利用煙霧的滲透作用使食材帶有特殊香味和色澤的一種烹調(diào)方法。
熏菜帶有濃郁的煙熏香味和特有的色澤,口感醇厚且風(fēng)味獨(dú)特。
選擇合適的熏料以獲取所需的香氣。 控制熏制時(shí)間和溫度,避免食材過(guò)火或未熟透。 確保熏制環(huán)境密閉,以便煙霧充分滲透食材。
熏雞、熏魚(yú)、熏肉等。
首頁(yè)
健康管理
探索
排雷
我