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5星
初級難度
<30分鐘
普寧豆醬 、 醬油 、 料酒 、 鹽 、 生姜 、 蒜 、 食用油
小貼士
炸沙尖魚時一定要用干凈的炒鍋，擦干水分。炸魚之前，要把魚瀝干，用生姜擦一遍炒鍋，這樣，炸出來的魚就不會粘鍋，非常完整。炸魚時，注意火候，切記不要太早去翻動魚，等魚下鍋后炸到微黃才可翻動。
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沙鉆魚