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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
蔥絲 、 姜 、 料酒 、 蔥 、 花生油 、 蒸魚豉油 、 高度白酒
小貼士
判斷魚是否蒸熟了可根據(jù)魚眼是否變白或用牙簽插入魚腹較厚的那個(gè)部位,若能輕松的就穿透則表示魚肉已完全蒸熟。 由于蒸的時(shí)候加入了黑豆豉,所以最后在放蒸魚豉油的時(shí)候一定要少放一些,否則太咸。 哮喘病患者慎吃。
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