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蒜蓉粉絲蒸鮮鮑

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鮑魚(鮮)

6只

粉絲

2把

味精、雞精

各0.5克

青紅椒丁

少許

生姜、大蔥、

少許

胡椒粉、白糖、鹽、廣東米酒、色拉油、蒜蓉、蒸魚豉油

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

粉絲泡的時(shí)間不要大長(zhǎng)，*蒸3分鐘后即可，不宜長(zhǎng)時(shí)間蒸制、以免肉質(zhì)變老、流失營(yíng)養(yǎng)。

烹飪技巧:蒸

定義

蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
技術(shù)要領(lǐng)

確保蒸鍋密封性良好。根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
適用菜肴

清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。