9人瀏覽過(guò)
4星
炸
初級(jí)難度
<30分鐘
大醬 、 冰糖 、 橄欖油 、 鹽 、 味精 、 老抽 、 八角 、 陳皮 、 香油 、 辣椒油 、 蔥 、 姜汁 、 料酒
本視頻教程將手把手教你烹制五花肉炸醬面,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:炸
炸是將食材浸入熱油中,利用高溫使食材快速熟透并形成酥脆外皮的烹調(diào)方法。
外皮酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,香氣撲鼻。
選擇適當(dāng)?shù)挠蜏?一般控制在160-180℃。 食材要瀝干水分,防止炸鍋。 根據(jù)食材的厚薄和質(zhì)地,調(diào)整炸制時(shí)間。 可復(fù)炸一次以提高酥脆度。
炸雞翅、炸雞腿、炸魚(yú)塊、炸蝦、炸春卷等。
首頁(yè)
家庭健康
探索
家庭關(guān)系
我