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5星
泡
初級難度
<30分鐘
大蔥 、 姜 、 大蒜 、 香油 、 食醋 、 生抽 、 鹽 、 白芷 、 料酒
本視頻教程將手把手教你烹制泡椒豬皮,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
豬皮煮一下更容易去掉多余的油和毛。豬皮切好后煮可以根據(jù)個人口感來,喜歡吃硬點兒的可以少煮一會兒,喜歡吃軟點兒的就多煮一會兒。
烹飪技巧:泡
泡是將食材浸泡在調(diào)味料或湯汁中,使其充分吸收味道和水分的一種烹調(diào)前的處理方法。
泡制后的食材口感鮮嫩多汁,帶有調(diào)味料或湯汁的鮮美味道。
調(diào)味料或湯汁的配比要合理,確保味道均衡且濃郁。食材的浸泡時間要掌握得當,確保其充分吸收味道且不軟爛。浸泡過程中要注意衛(wèi)生和溫度控制,避免食材變質(zhì)。
泡菜、泡椒鳳爪、泡姜等。也常用于烹飪前的預處理,如泡發(fā)黑木耳、香菇等。
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