豬腰
大蝦營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情
千卡
小貼士
豬腰、蝦仁一定要用新鮮的。蝦仁炒干口感更彈，與豬腰的脆嫩口感有個(gè)配合。此菜中豬腰剞十字花刀也是為了與蝦仁在型制上有個(gè)對(duì)比。氽燙腰花時(shí)保持水滾，開花立即撈出，燙老了影響口感。
小貼士
豬腰、蝦仁一定要用新鮮的。蝦仁炒干口感更彈，與豬腰的脆嫩口感有個(gè)配合。此菜中豬腰剞十字花刀也是為了與蝦仁在型制上有個(gè)對(duì)比。氽燙腰花時(shí)保持水滾，開花立即撈出，燙老了影響口感。