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4星
煎
初級難度
<30分鐘
鹽 、 食用油
小貼士
槐花適合人群：脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實(shí)火者慎服�；被ㄊ朝熥饔茫夯被ㄎ犊�、性微寒，歸肝、大腸經(jīng)，入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效。
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調(diào)方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內(nèi)部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過高導(dǎo)致外焦里生。翻煎時(shí)要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚塊、煎餃子等。
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