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蒜薹香腸炒蛋

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蒜苔

200克

雞蛋

2個(gè)

香腸

2根

營養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

1、在雞蛋液里加入少許水和白糖，這樣炒出來的雞蛋會(huì)更加蓬松軟嫩。 2、香腸含有一定量的亞*，因此兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者應(yīng)少食或不食，肝腎功能不全者不適合食用。吃香腸時(shí)，需要搭配一些新鮮蔬菜，這樣可消除有害物質(zhì)對人體的侵害。

烹飪技巧:炒

定義

炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
技術(shù)要領(lǐng)

火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
適用菜肴

炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。