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4星
初級難度
<30分鐘
食用油 、 鹽 、 大蒜 、 蔥
小貼士
1.胡蘿卜不焯水其實也可以,就是稍微多煸炒一會; 2.下山藥后不要過多攪拌,因為山藥比較脆,很容易斷,而且山藥遇熱會分泌大量粘液,炒的時間越長,容易糊,所以用一點雞湯就會把山藥劃散開來; 3.焯過水的芥蘭要最后下,翻炒幾下即可,否則就不脆了。
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