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4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
味精 、 白醋 、 葵花油
小貼士
1)這里不需要加調(diào)料,本身咸鴨蛋就是咸的,味道已經(jīng)夠了。 2).在蒸之前要把盒子抹一層油,這樣等蒸完就很好脫模,形狀也漂亮。 3).在蒸之前,要蓋張保鮮膜然后再刺上小洞,也會(huì)使蛋蒸出來(lái)漂亮。
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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