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滋補菜烤牛肉土豆

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牛里脊肉霜降宜食

小土豆

馬蘇里拉芝士

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千卡

小貼士

1. 牛肉要選用嫩牛肉，也可用少許嫩肉粉幫忙。 2. 切牛肉要橫切紋路，這樣牛肉做出來口感比較嫩。 3. 土豆選用大小相近的，既美觀而且時間易掌握。 4. 馬蘇里拉芝士我是用上次做批薩余下的，其實不用切碎，片狀的更好。

烹飪技巧:烤

定義

烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
口感特點

烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑。可以根據(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
適用菜肴

烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。