糯米粉
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千卡
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制紅豆糕，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 紅豆糕:清涼爽口,甜而不膩
- 來源@B站 : 顏盼盼的小廚房
小貼士
1、蒸糯米粉時，要在容器上蓋保鮮膜，以免蒸汽變水滴在粉里。保鮮膜上用牙簽戳幾下。 2、煮豆子的時候，糖的量要稍微多放一點，因為后面還要加糯米粉和澄粉。如果糖加少了，也可以在后面熬豆沙的時候再加一些。 3、熬豆沙的時候不要熬太干，否則后面無法揉成團。如果太干了，可以在揉面團時再加水稀釋。 4、如果使用成品豆沙，注意含水量和甜度，酌量添加水和白糖。 5、此方法也適用于綠豆。 注：因為我用的是已經(jīng)做好的豆沙，所以步驟中的豆沙制作照片是以前拍的。在這里貼出來是為了讓大家完整的了解詳細過程。