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4星
初級難度
<30分鐘
油 、 姜 、 白糖 、 蒜 、 鹽 、 香葉 、 八角 、 花椒 、 雞精 、 桂皮
小貼士
1、辣椒要快速清洗,然后抹干或者曬干,不然濕透了不好攪打。攪打至大片即可,不需太碎。 2、鹽、糖、芝麻、辣椒面提前放好,攪拌均勻。 3、油先放入調(diào)料,但是出來味道,姜片四周發(fā)黃卷起即可撈出,不然糊掉了就不好吃了。 4、油繼續(xù)加溫至冒煙,關(guān)火,靜置一會,用勺子慢慢舀入,也可以掌握油溫。
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