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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
食鹽 、 料酒 、 生抽 、 胡椒粉 、 姜 、 白糖 、 蔥
小貼士
詩(shī)心片語(yǔ): 1:面粉不要加太多,蛋糊要偏稀一點(diǎn),才能煎出很薄的蛋皮,方便卷起而不破裂。 2:要在蛋皮表面剛凝固的時(shí)候鋪上肉末,這樣才能在卷起來以后讓蛋皮粘合得很牢固。 3:也可以不加面粉,直接攤純蛋皮。 4:全程小火。
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