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4星
凍
初級難度
<30分鐘
小貼士
1.在熱帶小國家吃此道甜品剛好防暑降溫,且有“拉皮”功效,國內的親們估計要等天氣回暖一點再吃,免得太過寒氣。 2.珊瑚草里所含的膠質為純植物性的膠原蛋白,且有很高的鐵質和鈣質。 3.熱愛這道簡單的甜品,吃下去低熱量零壓力呢!
烹飪技巧:凍
凍是將食材與湯汁一起冷凍成固體狀態(tài)的一種烹調技法。通常用于制作甜品或冷盤。
凍菜口感清爽冰涼,食材與湯汁的味道相互融合,形成獨特的風味。
食材的處理要干凈衛(wèi)生,確保無雜質和異味。湯汁的調味要適當,確保味道均衡且鮮美。冷凍時要掌握好溫度和時間,確保食材完全凍結且不結冰晶。
果凍、水果凍、肉凍等。
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