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5星
炒
初級難度
<30分鐘
油 、 鹽 、 雞精 、 大蒜
小貼士
炒雞蛋里放入少許牛奶 雞蛋味道好而且口感更嫩 如果沒有牛奶少許涼白開也可以 蘆筍擔(dān)心營養(yǎng)流失 所以沒有焯水 挑選蘆筍要看頂部 顏色太深 太散就老了
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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