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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
花椒 、 獨(dú)頭蒜 、 蔥白 、 干辣椒 、 生抽 、 醋 、 黃酒 、 糖 、 清水
小貼士
1.煎花生米的時(shí)候一定要涼油下鍋,小火煸炒,火大了容易糊。 2.炒雞肉的時(shí)候,油千萬(wàn)不要太熱,這樣容易把肉炒散,肉炒出來(lái)才滑嫩。 3.干辣椒和花椒也不要炒過(guò)頭了,糊了花椒不麻,辣椒也不好看了。 4.花生米最后放是為了保持花生米的清脆口感。 5.青椒最后放也是為了保持青椒的脆嫩。
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