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4星
爆
初級(jí)難度
<30分鐘
黃油 、 細(xì)砂糖
本視頻教程將手把手教你烹制香脆奶油巧克力爆米花,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1.巧克力削成碎屑,可以縮短融化的時(shí)間; 2.玉米粒不要貪多,鋪滿鍋底即可; 3.爆玉米粒的過程一定要小火,因?yàn)榍煽肆,很容易糊?/p>
烹飪技巧:爆
爆是指將食材在高溫下迅速翻炒至金黃色或微焦?fàn)顟B(tài)的一種烹調(diào)方法。常用于烹制需要保持鮮嫩口感的肉類或蔬菜。
爆炒菜品口感鮮嫩多汁,外焦里嫩,味道濃郁香醇。
選用新鮮的食材,切成適當(dāng)?shù)男螤詈痛笮 ?控制好火候和油溫,確保食材迅速受熱且不過火。 迅速翻炒食材,使其均勻受熱和調(diào)味。
爆炒蝦仁、爆炒腰花、爆炒青菜等。
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