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石鍋拌飯

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米飯

100克

金針菇

50克

蘑菇

50克

青菜心

50克

胡蘿卜

50克

辣白菜

50克

水發(fā)木耳

50克

豆芽

50克

雞蛋

1個(gè)

3克

韓國(guó)大醬、韓國(guó)辣醬、植物油、鹽、雞精

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千卡

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制石鍋拌飯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

烹飪技巧:拌

定義

拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
口感特點(diǎn)

拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
適用菜肴

涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。