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4星
燒
初級難度
<30分鐘
姜 、 蒜 、 花椒 、 豆瓣醬 、 醬油 、 食用油 、 香醋 、 鹽 、 雞精
本視頻教程將手把手教你烹制土豆燒雞,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1、煎雞肉塊和土豆注意火候,不要胡糊鍋了。 2、口味重些的同學(xué)還可適當(dāng)加些醬油著色增味。
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調(diào)味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調(diào)方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調(diào)味料的味道。
食材要處理得當(dāng),確保干凈并切成適當(dāng)大小。 調(diào)味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當(dāng),保持中小火慢燒,避免湯汁過快蒸發(fā)。
適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
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