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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
糖 、 料酒 、 雞精 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制上湯咸篤鮮,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1、干木耳需泡發(fā)(泡發(fā)時(shí)可加入少許白糖,可加快泡發(fā)時(shí)間) 2、咸肉需根據(jù)咸度提前浸泡 3、竹筍要放入淡鹽水中焯水以去除竹筍的苦澀味 4、百葉要放入淡鹽水中焯水以去除百葉的豆腥味 5、原湯可提前熬制大骨湯或用雞架骨熬湯備用
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