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豆豉粉絲蒸蟶子

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蟶子

若干

龍口粉絲

80克

鮮貝露

小蔥

4根

酒糟

蒜汁

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

海鮮里放姜蒜，可消毒亦可增香。我因兒子不吃姜蒜，所以用姜汁蒜汁來代替。而且趁拍照移盤時(shí)，費(fèi)盡眼神把姜末都撿掉了。平時(shí)吃不要這么講究。

烹飪技巧:蒸

定義

蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
技術(shù)要領(lǐng)

確保蒸鍋密封性良好。根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
適用菜肴

清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。