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溫拌海螺

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海螺肉

300克

香菜

少許

紅辣椒

1個(gè)

青辣椒

1個(gè)

營(yíng)養(yǎng)分析查看詳情

千卡

小貼士

1、海螺肉煮制的時(shí)間要掌握好，小的5分鐘，大的8分鐘，火候過(guò)了肉就老了 2、海螺肉切片越薄越容易入味 3、海螺已經(jīng)有些咸度，鹽要適量添加。

烹飪技巧:拌

定義

拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
口感特點(diǎn)

拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
適用菜肴

涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。