口感特點(diǎn)
柑子口感豐富多樣，依據(jù)品種不同而異。通常果皮易剝，果肉飽滿多汁，酸甜適中，富含果香，入口即化，部分品種帶有微微的苦澀回味，與果肉的甜蜜交織，令人回味無窮。
如何食用
外觀
1、看大小
砂糖橘個(gè)頭較小，成熟時(shí)呈金黃色，直徑一般只在4、5厘米左右。挑選時(shí)不要選太小或太大的，可用手做OK手勢，以砂糖橘剛好能放進(jìn)那個(gè)小圓圈里為佳。
2、看表皮
砂糖橘表皮有密密麻麻的黑點(diǎn)，不帶黑點(diǎn)的一定不是砂糖橘，最容易與砂糖橘相混淆的是枝葉橘、冰糖橘，它們個(gè)頭與砂糖橘相似，但是它表皮光滑，并沒有黑點(diǎn)。
3、辨色澤
選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。
4、看底窩
從側(cè)面看，有長柄的底部凹進(jìn)去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
手感
1、比彈性
條件允許的情況下，可以上手摸一摸。用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來的也是好桔子。
2、捏底部
條件允許的情況下，可以上手捏一捏。底部捏起來感覺軟的，多較甜；捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。