蒜苗 又叫蒜苗
蒜苗起源于蒜苗起源于中國,是通過人工培育大蒜幼苗而得的蔬菜。據(jù)史書記載,古代已有種植,其獨特香味與營養(yǎng)價值使其在世界各地廣為傳播和食用。
蒜苗,又叫蒜苔、蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當?shù)臏、濕度條件下培育出來的黃色蒜,葉蒜薹是大蒜的花莖。
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