榛蘑(鮮)
榛蘑(鮮) 又叫蜜蘑、櫟蘑、根腐菌、蜜環(huán)菌、榛蘑、蘑菇
榛蘑(鮮)起源于榛蘑起源于中國(guó)東北及俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)，是廣泛分布于溫帶森林中的野生食用菌類(lèi)。因其常在榛樹(shù)下生長(zhǎng)而得名，現(xiàn)已成為當(dāng)?shù)靥厣巢模⒅饾u受到全球烹飪界的青睞。
榛蘑主要分布在長(zhǎng)白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上，被人們稱(chēng)為“山珍”、“東北第四寶”。 榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力、益智開(kāi)心、益氣不饑、延年輕身等作用。 榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。然而，由于新鮮的榛蘑保鮮期很短，干品賣(mài)相不好看，所以在中國(guó)市場(chǎng)并未完全打開(kāi)，多半出口到日本、韓國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家。