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佛手

佛手

佛手
19 熱量(千卡)
1.2 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
3.8 碳水化合物
上市時的溫度時多少
佛手瓜喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12～25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低于5℃會產(chǎn)生寒害；適于中等光強(qiáng)，耐蔭；要求空氣濕潤；適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強(qiáng)的土壤上生長。
外觀
1. 外觀：選擇果形完整、色澤自然黃亮的佛手，果皮表面應(yīng)光滑無明顯斑點(diǎn)和損傷。
2. 果肉質(zhì)地：新鮮佛手果肉緊實(shí)飽滿，手感有一定的重量感，輕捏時有彈性。  
3. 干燥度：購買干制佛手時，檢查果皮是否干燥，無霉變和蟲蛀現(xiàn)象。
香氣
香氣：優(yōu)質(zhì)的佛手具有濃郁的柑橘清香，選購時可以聞其氣味，香味越濃說明品質(zhì)越好。
其他
季節(jié)性：佛手一般秋季成熟，此時采摘的新鮮佛手口感最佳，營養(yǎng)成分也更豐富。
存儲建議:
適合低溫存儲。也切成片、曬干后長期保存。