87
熱量(千卡)
1
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
23.5
碳水化合物
- 挑選
- 1. 外觀完整：選擇個頭適中，表皮光滑無損、無斑點(diǎn)或腐爛的根甜菜。
2. 色澤鮮艷：優(yōu)質(zhì)根甜菜通常呈現(xiàn)深紫紅色至暗紅色，顏色均勻且有光澤。
3. 重量適宜：手感沉甸甸的甜菜表明水分充足，口感更佳。
4. 莖部新鮮：觀察莖葉部分是否鮮綠緊實(shí)，無黃葉或枯萎現(xiàn)象。
5. 觸感硬度：輕輕按壓甜菜，質(zhì)地堅實(shí)的為佳，過軟可能內(nèi)部已經(jīng)老化或空心。
- 存儲建議:
- 根甜菜儲存時，應(yīng)將泥土洗凈并擦干水分，放入透氣性良好的紙袋或網(wǎng)眼袋中，置于冰箱蔬果格冷藏（4-6℃），可保存2-3周。避免與蘋果、梨等釋放乙烯的水果放在一起，以免加速其變質(zhì)。不建議冷凍保存。
