口感特點
芥菜口感鮮美且獨特,葉部柔嫩多汁,莖部則爽脆耐嚼。烹飪后味道微苦帶甘,具有一定的辛香和辛辣味,風(fēng)味濃郁且層次豐富。不同品種的芥菜口感各異,可清炒、燉煮或腌制食用,營養(yǎng)豐富,富含維生素和礦物質(zhì)。