黃花菜(鮮)
黃花菜(鮮) 又叫金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜
黃花菜(鮮)起源于黃花菜食材起源于中國(guó)，具有悠久的栽培歷史，最早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載。主要產(chǎn)地集中在長(zhǎng)江流域和華北地區(qū)，后傳播至世界各地，成為重要的食用花卉及藥食同源植物之一。
黃花菜，為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。我國(guó)南北各地均有栽培，多分布于中國(guó)秦嶺以南各地，吉林、廣東與內(nèi)蒙古草原亦有出產(chǎn)。黃花菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。