口感特點
娃娃菜口感鮮嫩,其葉片細膩且水分充足,清甜中略帶爽脆。烹調(diào)后能保持柔韌而富有彈性的質地,不顯纖維感,易于消化吸收。與大白菜相比,娃娃菜的風味更加濃郁,尤其適合快炒、燉湯或涼拌,既可保留原味又可充分吸汁提香。