25
熱量(千卡)
1.3
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
5.8
碳水化合物
- 手感
- 挑選牛心菜時(shí)，首先應(yīng)選擇菜球緊實(shí)的，因?yàn)槭指性接矊?shí)的牛心菜，其質(zhì)量通常更好。此外，體積大小也是一個(gè)參考因素，同重量下體積小的牛心菜更為優(yōu)質(zhì)。
- 觀察顏色
- 顏色鮮綠、無斑點(diǎn)、無黃葉的為佳。
- 注意形狀
- 形狀完整、無損傷的比較好。
- 檢查葉片
- 葉片飽滿的口感更好。
- 聞一下氣味
- 新鮮的牛心菜應(yīng)該有清新的氣息。
- 問原產(chǎn)地
- 如果可能的話，最好詢問賣家關(guān)于牛心菜的來源和種植方式等信息，以便更全面地了解其品質(zhì)。
- 存儲(chǔ)建議:
- 冰箱儲(chǔ)存：剛開始存放在冰箱的前兩天可以不做任何保護(hù)措施，但是從第三天開始就一定要用保鮮膜包好。此外，要確保牛心菜保持濕潤(rùn)，并注意與其他食物分開存放，避免交叉污染。同時(shí)，冰箱并非萬能的，雖然可以增長(zhǎng)食物的保質(zhì)期和新鮮程度，但內(nèi)部依然存在許多細(xì)菌。
室溫儲(chǔ)存：如果短期內(nèi)（比如1-2天）會(huì)食用完，那么可以選擇在室溫下儲(chǔ)存。不過需要注意的是，環(huán)境溫度對(duì)蔬菜的新鮮度有很大影響，因此應(yīng)盡量將其放在陰涼通風(fēng)的地方。
