蒲公英葉口感鮮嫩且微苦，烹飪后帶有獨(dú)特的草本清香。經(jīng)適當(dāng)處理后，其苦味可被中和，為菜肴增添清爽層次感，尤其適宜涼拌、清炒或燉湯，是營(yíng)養(yǎng)豐富的野生蔬菜之一。