皺葉甘藍口感特點為葉片厚實且微皺，烹調后柔韌爽口，帶有微妙的甜味和獨特的苦澀感。其豐富的纖維質賦予菜品脆嫩嚼勁，與多種食材搭配皆能展現(xiàn)獨特風味，尤其適合沙拉、烘烤或燉煮。