| 功能 | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
干酪和再制干酪及其類(lèi)似品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
非熟化干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熟化干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
乳清干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
再制干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
普通再制干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
調(diào)味再制干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
干酪類(lèi)似品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
乳清蛋白干酪 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
氫化植物油 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
人造黃油(人造奶油)及其類(lèi)似制品(如黃油和人造黃油混合品) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
脂肪含量80%以下的乳化制品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
|
|
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
風(fēng)味冰、冰棍類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
經(jīng)表面處理的鮮水果 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果醬 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蜜餞涼果 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蜜餞類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
涼果類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果脯類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
話化類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果糕類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
腌漬的蔬菜 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
加工食用菌和藻類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
干制食用菌和藻類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
腌漬的食用菌和藻類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
食用菌和藻類(lèi)罐頭 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
經(jīng)水煮或油炸的藻類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他加工食用菌和藻類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
豆干再制品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
炸制半干豆腐 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
鹵制半干豆腐 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熏制半干豆腐 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他半干豆腐 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
膠基糖果 |
1.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
除膠基糖果以外的其他糖果 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他雜糧制品(僅限雜糧灌腸制品) |
1.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
方便米面制品(僅限米面灌腸制品) |
1.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
面包 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
糕點(diǎn) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
中式糕點(diǎn)(月餅除外) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
西式糕點(diǎn) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
月餅 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
糕點(diǎn)上彩裝 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
焙烤食品餡料及表面用掛漿 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熟肉制品 |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
醬鹵肉制品類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
白煮肉類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
醬鹵肉類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
糟肉類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熏、燒、烤肉類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
油炸肉類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
西式火腿(熏烤、煙熏、蒸煮火腿)類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
發(fā)酵肉制品類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熟肉干制品 |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
肉松類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
肉干類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
肉脯類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
肉罐頭類(lèi) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他熟肉制品 |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
肉灌腸類(lèi) |
1.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
預(yù)制水產(chǎn)品(半成品) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
醋漬或肉凍狀水產(chǎn)品 |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
魚(yú)子制品 |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他預(yù)制水產(chǎn)品(如魚(yú)肉餃皮) |
0.07 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
腌制水產(chǎn)品(僅限即食海蜇) |
僅限山梨酸鉀用作防腐劑,使用于即食海蜇產(chǎn)品中時(shí),擴(kuò)大其最大使用量為1.0g/kg。除即食海蜇外的其他腌制水產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量全部延用09.03預(yù)制水產(chǎn)品(半成品)中的最大使用量0.075g/kg。 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熟制水產(chǎn)品(可直接食用) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熟干水產(chǎn)品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
經(jīng)烹調(diào)或油炸的水產(chǎn)品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熏、烤水產(chǎn)品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
發(fā)酵水產(chǎn)品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
魚(yú)肉灌腸類(lèi) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他水產(chǎn)品及其制品 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蛋制品(改變其物理性狀) |
1.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
熱凝固蛋制品(如蛋黃酪、松花蛋腸) |
1.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
調(diào)味糖漿 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
水果調(diào)味糖漿 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他調(diào)味糖漿 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
醋 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
釀造食醋 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
配制食醋 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
醬油 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
釀造醬油 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
配制醬油 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
醬及醬制品 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
釀造醬 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
配制醬 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
復(fù)合調(diào)味料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
固體復(fù)合調(diào)味料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
固體湯料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
雞精、雞粉 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他固體復(fù)合調(diào)味料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
半固體復(fù)合調(diào)味料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蛋黃醬、沙拉醬 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
以蔬菜為基料的調(diào)味醬 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他半固體復(fù)合調(diào)味料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
液體復(fù)合調(diào)味料(不包括12.03,12.04) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
濃縮湯(罐裝、瓶裝) |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
肉湯、骨湯 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
調(diào)味清汁 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蠔油、蝦油、魚(yú)露等 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
飲料類(lèi)(14.01包裝飲用水除外) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果蔬汁類(lèi)及其飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果蔬汁(漿)類(lèi)飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蛋白飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
含乳飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
發(fā)酵型含乳飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
配制型含乳飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
乳酸菌飲料 |
1 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
植物蛋白飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
復(fù)合蛋白飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他蛋白飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
碳酸飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
可樂(lè)型碳酸飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他型碳酸飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
茶、咖啡、植物(類(lèi))飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
茶(類(lèi))飲料類(lèi) |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
咖啡(類(lèi))飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
植物飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
-- |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
蛋白固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
速溶咖啡 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
含乳蛋白固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
乳酸菌含乳蛋白固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
植物蛋白固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
復(fù)合蛋白固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他蛋白固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果蔬粉 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果蔬固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
茶類(lèi)固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
植物固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
風(fēng)味固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果味風(fēng)味固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
特殊用途固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
固體碳酸飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
可樂(lè)型固體碳酸飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他型固體碳酸飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
麥芽汁發(fā)酵的非酒精固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
除上述之外的其他固體飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
特殊用途飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
風(fēng)味飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
其他類(lèi)飲料 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
濃縮果蔬汁(漿)(僅限食品工業(yè)用) |
2 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
配制酒 |
0.4 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
配制酒(僅限青稞干酒) |
0.6 g/L |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
葡萄酒 |
0.2 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
無(wú)汽葡萄酒 |
0.2 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
起泡和半起泡葡萄酒 |
0.2 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
調(diào)香葡萄酒 |
0.2 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
特種葡萄酒(按特殊工藝加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白蘭地,濃縮葡萄汁等) |
0.2 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果酒 |
0.6 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
果凍 |
0.5 |
| 防腐劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑 |
膠原蛋白腸衣 |
0.5 |