<span id="fx803"></span>
6人瀏覽過(guò)
5星
貼
初級(jí)難度
<30分鐘
豬網(wǎng)油 、 姜 、 醬油 、 精鹽 、 味精 、 香菜葉 、 黑芝麻 、 花椒水 、 花椒鹽 、 甜面醬 、 芝麻油 、 熟豬油
烹飪技巧:貼
貼是一種將食材沾裹上濕面糊或調(diào)料后,貼在熱鍋上煎至定型且熟透的烹調(diào)方法。
底部酥脆,上部鮮嫩,口感層次豐富,香氣撲鼻。
濕面糊或調(diào)料的稠度要適中,以便均勻沾裹在食材上。 鍋要預(yù)熱至適當(dāng)溫度,確保食材貼上去后能迅速定型。 火候要控制得當(dāng),避免食材過(guò)火或未熟透。
適用于各種需要煎制的食材,如鍋貼餃子、鍋貼魚片等。
首頁(yè)
健康管理
探索
排雷
我
豬腰
魚肉